Laks og græsk salat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Anti-inflammatorisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Start med at krydre laksen med salt og peber. Hvis du har en speciel fiskekrydderi blanding med fennikel, krydrer du den med det. Tilsæt lidt fedtstof på en pande og steg laksen først 2 minutter på siden uden skind, og derefter 5-6 minutter på siden med skind. Du skal ikke være bange for, at skindet brænder lidt på, da vi ikke spiser skindet her.
Halver tomater, skær agurk i skriver og rødløg i både. Lav en dressing af olivenolie og balsamico. Læg salat i bunden af tallerknerne, og læg rødløg, agurk og tomat på lag. Stryg med dressing og læg oliven og feta på toppen. Server den græske salat med laks til.
Mine tips til opskriften
- Når du steger laksen, sørg for at bruge en pande der er godt opvarmet og med en smule olivenolie. Steg skindsiden nedad først for at få et sprødt og lækkert skind. Det tager ca. 4-5 minutter på skindsiden og kun et par minutter på den anden side.
- For at få den græske salat ekstra frisk, smid grøntsagerne (tomater, agurk, rødløg) i køleskabet en time før du laver salaten. Dette giver en sprødere konsistens og en friskere smag.
- Prøv at tilføje en smule frisk mynte til den græske salat sammen med den klassiske oregano. Det tilføjer en overraskende friskhed og giver retten en ekstra dimension.
- Skulle du få rester af laksen, smager den også fantastisk kold dagen efter, enten som topping på en salat eller i en wrap. Det er en genial måde at undgå madspild på!
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Æggewraps med grøntsager og magert kalkun
Disse æggewraps er perfekte til en af dine fastedage i 5:2. De er fyldt med magert kalkun og en række farverige grøntsager, som giver høj mæthed pr. k...
Proteinrige svinekotelet med linser og grøntsager
Saftige svinekoteletter serveret med en smagfuld blanding af linser og farverige grøntsager - en proteinrig ret der mætter godt. Vi krydrer den med ti...
Fiskefrikadeller med quinoa og spinat
En lækker og proteinrig ret med danske fiskefrikadeller, serveret med quinoa og spinat for en balanceret måltid.
Keto fyldte peberfrugter med kylling og ost
En keto-venlig version af fyldte peberfrugter, der er rig på sunde fedtstoffer og smagfuldt moderat i proteiner. Perfekt til en hurtig aftensmad.
Keto kyllingesalat med avocado-dressing
En lækker og proteinrig keto kyllingesalat inspireret af danske traditioner, med en cremet avocado-dressing. Passer perfekt som hovedmåltid med lave k...
Keto tacosalat med oksekød og avocadosalsa
Nyd en lækker og mættende keto taco, der kombinerer dansk traditionel smag med moderne keto principper ved at bruge sprøde kålblade som wraps. En idee...
Om Functional Foods
Vi er et team af madentusiaster og sundhedseksperter, der brænder for at hjælpe dig med at leve en sundere livsstil gennem funktionelle fødevarer. Vores mission er at gøre det nemt og lækkert at følge en keto-venlig diæt.
Alle vores opskrifter er testet i vores eget køkken og tilpasset til at understøtte din sundhed og velvære. Vi fokuserer på kvalitetsråvarer og smagfulde kombinationer, der holder dig mæt og tilfreds.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!