En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå Keto: Læs om anbefalet næringsindhold på Keto til vægttab
Start med at lægge dine spyd i vand hvis de er lavet af træ. Så brænder de ikke så nemt i ovnen/på grillen.
Tag så en skål og bland alle ingredienserne for marinaden til spydene. Skær svinemørbrad i skiver. Skyl peberfrugt og skær siderne af den, og skær peberfrugt stykkerne i spisestørrelser. Fjern skræl på løg og skær i spisestørrelser. Vend peberfrugt, løg og svinemørbad i marinaden, læg på et fad eller en tallerken, og hæld resten af marinaden over. Lad det trække i 10 minutters tid.
Så laver vi salaten imens, da spydene blot skal på grillen i 5 minutter. Bager du dem i ovnen skal de have 15-20 minutter ved 200°, og skal vendes en gang imellem.
Skræl gulerødderne og riv det på et rivejern. Steg græskarkerner på en tør pande i middel varme i et par minutter, og vend dem nogle gange. Skræl din grapefrugt og riv nogle spisestørrelser fri og drys på salaten. Sidst men ikke mindst, så drys feta på toppen, og slutteligt de ristede græskarkerner.
Lav en marinade af olivenolie, spidskommen og citronsaft, og hæld den over salaten inden servering.
Grill dine grillspyd på en grill i ca. 5-7 minutter. Vend dem ofte.
Server dine grillspyd med gulerod- og feta salaten
Denne svinemørbrad på spyd med gulerod- og fetasalat er en af de retter, der altid får smilet frem herhjemme, især når sommeren begynder at banke på døren. Kombinationen af det møre kød og den sprøde, lidt syrlige salat giver et dejligt pift til både hverdagsaftener og små sammenkomster. Jeg har eksperimenteret en del med marinaden, og det gør virkelig en verden til forskel.
Håber du får lige så meget glæde af retten som vi gør – det er en skøn måde at samle familien om maden på.
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
En rigtig lækker og kalorielet ret, der godt nok indeholder vandmelon, men som er ernæringsberegnet fra Frida, og har et super godt og pænt næringsindhold til Keto. Samtidigt smager den herlig, og særligt i sommeren, gør en ret som denne det fornuftigt at leve Keto i sommervarmen. En god og smagfuld ret!
I denne ret laver vi et stykke simpel laks, som er toppet mest pesto. Vi serverer den med stegte grøntsager fra haven, som består af grønne bønner og knoldselleri, der toppes med basilikum og citron. Det er simpelt, lokalt og yderst lækkert til den danske sommer. Den kan også serveres med søde kartofler eller endda kolde kartofler i stedet for knoldselleri (Liberalt LCHF)
En super frisk og mættende salat, der desuden er uden kød men stadig ganske keto venlig og lækker. Vi spiser salaten med halloumi (eller en lignende hård ost), hvor vi steger det på panden i krydderier, og serverer med en række lækre og passende typer af grønt. Den er herlig, så giv den et skud når du har lyst til noget let på Keto.
Vi vil ikke slippe sommeren lidt endnu, og serverer derfor en prosciutto salat med kyllingebryst, som toppes med lidt frisk melon. Vælg gerne en honning eller vandmelon, da disse har lavet sukkerindhold. Retten er fantastisk, og passer perfekt til et bette glas hvidvin. Super acceptabelt næringsindhold for Keto
I denne version af en indisk masala, laver vi den med lidt mindre kylling, og så topper vi den med mozzarella ved servering. Det er en super krydret og god ret, der er elsket af alle, Keto eller ej, og som oftest passer til kolde men også bare overskyede dage, hvor vi bare har lyst til at gøre lidt ekstra ud af aftensmaden. Til trods for det, er den simpel nok at lave, og ganske hurtig undervejs.
Ekstremt simpelt og meget, meget kraftig og smagfuldt er vores tabouleh serveret med en svinemørbradsbøf. Tabouleh er en mellemøstlig salat der er bygget på krydderurter, særligt mynte, som jo er kraftig i smagen. Det reflekteres i retten, men kombineres super godt med en god svinemørbradsbøf. En sund og lækker Keto ret, som altid.
Vi er et team af madentusiaster og sundhedseksperter, der brænder for at hjælpe dig med at leve en sundere livsstil gennem funktionelle fødevarer. Vores mission er at gøre det nemt og lækkert at følge en keto-venlig diæt.
Alle vores opskrifter er testet i vores eget køkken og tilpasset til at understøtte din sundhed og velvære. Vi fokuserer på kvalitetsråvarer og smagfulde kombinationer, der holder dig mæt og tilfreds.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!