En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå Keto: Læs om anbefalet næringsindhold på Keto til vægttab
Forvarm ovnen til 200°
Krydder dine laksefileter med salt og peber, og læg dem i et fad med 1-2 spsk vand (eller hvidvin) med skin siden nedad. Læs ca. 2 spsk pesto over fisken og spred det jævnt. Bag i ovnen i ca. 12 minutter.
Skær skræl fra knoldselleri og skær den i stykker á ganske små spisestykker. Hak også rødløg fint. Skær dine grønne bønner over 2 eller 3 gange, så de også bliver små spisestørrelser. Og hvis de iøvrigt er fra frost, skal du lige koge dem i vand i nogle minutter først.
Tilsæt olivenolie på en pande og steg så rødløg i et minut. Tilsæt så knoldselleri og steg i 5 minutter. Tilsæt derefter dine grønne bønner og steg det hele i 6-7 minutter.
Tilsæt ca. en halv spsk pesto nu, samt det pressede hvidløg. Smag til med salg og peber her, tilsæt et skvat vand (0,5 spsk ca.), og steg videre i et par minutter. Så er grøntsagerne klar!
Server din laks med pesto med dine lækre grøntsager, og servér dem med godt med friske basilikumblade, et par skiver frisk citron og eventuelt en klat pesto mere. Velbekomme..
Der er noget helt særligt ved at lave mad med råvarer, man selv har plukket i haven, og denne laks med pesto og stegte grøntsager bringer altid sommerstemning ind i køkkenet hos os. Det er en af de retter, jeg vender tilbage til, når jeg vil forkæle familien med noget enkelt men alligevel fuld af smag.
Jeg håber, du får lige så meget glæde af denne danske sommerklassiker som vi gør herhjemme!
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
En fantastisk og lækker ret, der blander kødspyd i sin bedste form, lavet af mørbrad, peberfrugt og lidt løg, og naturligvis i en lækker marinade, sammen med en god og simpel gulerodssalat. Vi topper den med feta og græskarkerner.
En rigtig lækker og kalorielet ret, der godt nok indeholder vandmelon, men som er ernæringsberegnet fra Frida, og har et super godt og pænt næringsindhold til Keto. Samtidigt smager den herlig, og særligt i sommeren, gør en ret som denne det fornuftigt at leve Keto i sommervarmen. En god og smagfuld ret!
En super frisk og mættende salat, der desuden er uden kød men stadig ganske keto venlig og lækker. Vi spiser salaten med halloumi (eller en lignende hård ost), hvor vi steger det på panden i krydderier, og serverer med en række lækre og passende typer af grønt. Den er herlig, så giv den et skud når du har lyst til noget let på Keto.
Vi vil ikke slippe sommeren lidt endnu, og serverer derfor en prosciutto salat med kyllingebryst, som toppes med lidt frisk melon. Vælg gerne en honning eller vandmelon, da disse har lavet sukkerindhold. Retten er fantastisk, og passer perfekt til et bette glas hvidvin. Super acceptabelt næringsindhold for Keto
I denne version af en indisk masala, laver vi den med lidt mindre kylling, og så topper vi den med mozzarella ved servering. Det er en super krydret og god ret, der er elsket af alle, Keto eller ej, og som oftest passer til kolde men også bare overskyede dage, hvor vi bare har lyst til at gøre lidt ekstra ud af aftensmaden. Til trods for det, er den simpel nok at lave, og ganske hurtig undervejs.
Ekstremt simpelt og meget, meget kraftig og smagfuldt er vores tabouleh serveret med en svinemørbradsbøf. Tabouleh er en mellemøstlig salat der er bygget på krydderurter, særligt mynte, som jo er kraftig i smagen. Det reflekteres i retten, men kombineres super godt med en god svinemørbradsbøf. En sund og lækker Keto ret, som altid.
Vi er et team af madentusiaster og sundhedseksperter, der brænder for at hjælpe dig med at leve en sundere livsstil gennem funktionelle fødevarer. Vores mission er at gøre det nemt og lækkert at følge en keto-venlig diæt.
Alle vores opskrifter er testet i vores eget køkken og tilpasset til at understøtte din sundhed og velvære. Vi fokuserer på kvalitetsråvarer og smagfulde kombinationer, der holder dig mæt og tilfreds.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!