En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne [Keto] opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå Keto: Læs om anbefalet næringsindhold på Keto til vægttab
Skær kylling i mindre stykker, tilsæt noget af dit kokosolie på en stor/dyb panden og steg kyllingestykkerne til de er gennemstegte. Skær peberfrugter i mindre spisestørrelser og tilsæt det meste til panden og steg det med.
Tag nu en anden pande og tilsæt kokosolie eller smør. Hak løg fint og steg det lidt, tilsæt resten af peberfrugt her, også sammen med kardemomme og spidskommen. Hak tomater fint og tilsæt også til panden. Steg i 5 minutter og tag så en stavblender og blend hele massen fra denne pande til en puree. Hæld det derefter over. den anden pande. Gem den tomme pande til at stege blomkålsris på til sidst.
Tilsæt nelliker og stjerneanis samt garam masala krydderi og gurkemeje. Tilsæt ca. 100 ml vand og kog det op. Bland det rundt og smag til med salt og peber. Vi tilsatte nu græsk yoghurt (vi tilsatte det dobbelte først, men syntes det var lige i overkanten). Brug mozzarella til at rive i mindre stykker, som du lægger i din masala ved servering.
Tilsæt smør på en pande og giv varmen fuld skrue. Tilsæt blomkålsris når det syder og steg det ved hård varme i 2-3 minutter. Det skal være så varmt, at du skal røre i det ofte, for at det ikke brænder på. Så bliver din blomkålsris perfekte!
Server blomkålsris med din kyllinge masala, og husk at tilsætte mozzarellaklumper i den varme gryderet. Halver din lime og stryg limesaft over tallerknerne inden I spiser.
Der er noget særligt ved at samle familien omkring en krydret kylling masala, især når den er toppet med smeltet mozzarella, der smelter lige på toppen og giver en skøn cremet kontrast til de varme krydderier. Jeg har fundet ud af, at denne ret er perfekt til de dage, hvor man gerne vil forkæle sig selv lidt uden at bruge hele aftenen i køkkenet.
Jeg håber, at din kylling masala med mozzarella og blomkålsris bliver et fast hit ved middagsbordet – god fornøjelse med madlavningen!
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
En fantastisk og lækker ret, der blander kødspyd i sin bedste form, lavet af mørbrad, peberfrugt og lidt løg, og naturligvis i en lækker marinade, sammen med en god og simpel gulerodssalat. Vi topper den med feta og græskarkerner.
En rigtig lækker og kalorielet ret, der godt nok indeholder vandmelon, men som er ernæringsberegnet fra Frida, og har et super godt og pænt næringsindhold til Keto. Samtidigt smager den herlig, og særligt i sommeren, gør en ret som denne det fornuftigt at leve Keto i sommervarmen. En god og smagfuld ret!
I denne ret laver vi et stykke simpel laks, som er toppet mest pesto. Vi serverer den med stegte grøntsager fra haven, som består af grønne bønner og knoldselleri, der toppes med basilikum og citron. Det er simpelt, lokalt og yderst lækkert til den danske sommer. Den kan også serveres med søde kartofler eller endda kolde kartofler i stedet for knoldselleri (Liberalt LCHF)
En super frisk og mættende salat, der desuden er uden kød men stadig ganske keto venlig og lækker. Vi spiser salaten med halloumi (eller en lignende hård ost), hvor vi steger det på panden i krydderier, og serverer med en række lækre og passende typer af grønt. Den er herlig, så giv den et skud når du har lyst til noget let på Keto.
Vi vil ikke slippe sommeren lidt endnu, og serverer derfor en prosciutto salat med kyllingebryst, som toppes med lidt frisk melon. Vælg gerne en honning eller vandmelon, da disse har lavet sukkerindhold. Retten er fantastisk, og passer perfekt til et bette glas hvidvin. Super acceptabelt næringsindhold for Keto
Ekstremt simpelt og meget, meget kraftig og smagfuldt er vores tabouleh serveret med en svinemørbradsbøf. Tabouleh er en mellemøstlig salat der er bygget på krydderurter, særligt mynte, som jo er kraftig i smagen. Det reflekteres i retten, men kombineres super godt med en god svinemørbradsbøf. En sund og lækker Keto ret, som altid.
Vi er et team af madentusiaster og sundhedseksperter, der brænder for at hjælpe dig med at leve en sundere livsstil gennem funktionelle fødevarer. Vores mission er at gøre det nemt og lækkert at følge en keto-venlig diæt.
Alle vores opskrifter er testet i vores eget køkken og tilpasset til at understøtte din sundhed og velvære. Vi fokuserer på kvalitetsråvarer og smagfulde kombinationer, der holder dig mæt og tilfreds.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!